明白手工味噌
原料：國產非基改黃豆、花東產稻米、日本菱六米麴菌種以及嘉義布袋洲南鹽場粗鹽
重量：225±5g
賞味期限：建議半年內食用完畢
保存方式：冷藏或冷凍
寄送方式：冷藏（運費$160、七罐（含）以上免運費）
NT$290
明白手工味噌以國產非基改黃豆、花東產稻米、日本菱六米麴菌種以及台塩特級鹽為原料製作，我們遵循著古老的工法純手工製作，並封存於陶甕中發酵至少四個月以上，在時序更迭的洗禮下，天然醞釀而熟成醇厚的風味，適合拿來煮味噌湯、調製沾醬、搭配海鮮料理等各種用途。
如果要以一個單詞來形容明白味噌的風味，我想我會說：「剛好」。「剛好」是明白最自在的生活風格，而「平易近人的美」則是明白對自己創作的期許，明白味噌平衡的風味、萬用百搭的功能性，恰好充分展現了這樣的個人美學。
｜明白味噌的特色｜
剛剛好的清甜
明白採用米麴與黃豆的1:1的比例製作味噌，屬於口味較偏向清爽、甘甜的甘口味噌範疇
剛剛好的時間發酵
明白味噌根據製作季節在甕中發酵熟成4～6個月，屬於顏色稍微偏像赤味噌一些些的淡色味噌。風味清爽卻不失深沉的醬香，鮮味濃郁但不過於厚重，最適合用來煮湯，尤其是魚湯
剛剛好的鹹度
明白味噌根據台灣的四季氣溫，採用9%上下的鹽份比例來製作，鹹度剛好坐落在白味噌常見的5%與赤味噌的13%之間造就了明白味噌平衡的風味與百搭的功能性
吃得到黃豆顆粒（顆粒款）
我們在絞打黃豆泥的過程中，刻意保留了一些黃豆碎粒，增添顆粒的口感讓整體風味的層次更豐富
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