材料：
杏鮑菇 半根 60g
鴻喜菇 半包 60g
雪白菇 半包 60g
金針菇 60g
蒜頭2~3辦
辣椒 一點點
洋蔥 半顆 70g
水100cc
糖6g
味噌33g

菇類切除蒂頭並切（分）成適口大小。杏鮑菇可以用手撕，更容易入味

加入少許油，下蒜頭與辣椒，小火慢慢將他們爆香。

接著加入洋蔥以及所有菇類

中火炒2~3分鐘，炒至洋蔥變透明、變軟；菇類炒出香氣

加入100 c.c的水後蓋上鍋蓋，轉至小火煮5分鐘，悶煮至菇類都熟透

都熟透就可以熄火，最後加入味噌並充分攪散，再加一點糖調味

然後就完成囉～適合配飯的一道鹹香又清爽的料理