材料：
涼麵醬料🥕涼麵食材🥒
麵線150g
紅蘿蔔1/4根 (50g)
小黃瓜1根(100g)
豆芽菜一把 (50g)
豆皮 (50g)
青蔥一根（20g)
將蒜頭磨成泥，白芝麻、柴魚磨碎，與豆漿、明白田手工味噌、醬油混合，攪拌至味噌都溶解，此時可試試鹹度，如果覺得不夠可再多加味噌
將小黃瓜、紅蘿蔔和蔥切絲；ㄍㄧㄥ豆芽菜
燒一鍋熱水，依序將涼麵配菜：紅蘿蔔、豆皮、豆芽菜燙熟
記得在旁準備一鍋冰水，將燙熟後的配菜稍微冰鎮
最後煮麵，這邊選擇用麵線，燙3～5分鐘後即可（也可以用自己喜歡的其他麵體替代）煮熟的麵線也要立刻冰鎮，否則會黏在一起就不像涼麵了喔
把配菜與麵線組合，擺上蔥絲（或蔥花也可），淋上調好的味噌豆漿醬，就完成囉！
最後可以像我們一樣滴幾滴辣油以及一些七味粉，花椒的香氣會讓人食慾更旺喔～～
